Actuellement, être « consommateur responsable » est devenu une responsabilité pour tous. Chacun doit être conscient de ses habitudes de consommation, et de voir que nos actions ont un impact plus positif sur la société et l’environnement. C’est dans cette vision que l’achat chez les producteurs locaux doit être encouragé.
Pourquoi acheter auprès des producteurs locaux ?
L’un des facteurs qui a une influence significative sur ce type de consommation responsable est celui de la proximité. On répète souvent que cela présente des avantages environnementaux, sociaux et économiques, mais quels sont ces avantages ? Pourquoi, en achetant à des producteurs locaux à Lyon, on respecte l’environnement et les conditions de travail, et soutient le développement durable ?
Avantages environnementaux
Les principaux avantages environnementaux de la consommation locale sont l’économie d’énergie et la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Les moyens de transport des produits provenant de lieux éloignés génèrent davantage d’émissions de carbone. L’emballage est également réduit, car un produit qui ne voyage pas loin n’a pas besoin de beaucoup de protection. Par ailleurs, en matière d’alimentation, la consommation de produits de saison favorise l’économie locale et réduit l’importation de produits.
Avantages socio-économiques
La consommation de produits locaux aide l’économie locale : un euro dépensé en produits locaux génère deux fois plus pour l’économie locale. En outre, si les producteurs voisins obtiennent un retour sur leur travail, ils continueront à générer de la richesse et des emplois dans leur communauté.
Les produits locaux sont bons pour la santé
Aujourd’hui, les fruits et légumes sont disponibles toute l’année. Mais la vérité est que les aliments ont leurs propres calendriers saisonniers. Les fruits et légumes locaux, de saison et frais font partie des avantages pour notre santé :
- Ils conservent pleinement leur valeur nutritionnelle ;
- Texture, apparence et saveur optimales ;
- Sans produits chimiques ni pesticides qui modifient le cours naturel de la culture ;
Pour ces raisons, il est conseillé de privilégier la consommation d’aliments frais au moment optimal de leur consommation. En optant pour des aliments de saison, nous tirerons le meilleur parti des avantages nutritionnels qu’ils nous offrent, du jardin à votre table.
Où trouver de bons producteurs locaux ?
À cette ère où le digital fait partie de notre quotidien, il est devenu facile de trouver des services partout en ligne. À cet effet, vous n’aurez pas du mal à trouver de bons producteurs locaux en utilisant Internet. Une enseigne privilégiant le circuit court constitue l’endroit idéal pour s’approvisionner en produits issus des ateliers de fromagerie, des poules pondeuses, des boulangeries de la région. Par ailleurs, vous pourrez aussi profiter de nombreux produits locaux issus des agriculteurs et des artisans environnants auprès de ces petites boutiques.