L’utilisation du bois massif pour les planches à découper en cuisine combine tradition et modernité, apportant non seulement un aspect esthétique agréable, mais aussi plusieurs bénéfices pratiques. Les chefs amateurs et professionnels apprécient de plus en plus le bois comme matériau de choix pour leurs ustensiles de cuisine. Dans l’analyse qui suivra, nous explorerons 3 raisons primordiales qui soutiennent le choix des planches à découper en bois massif : la durabilité, l’esthétique et l’hygiène.
Durabilité exceptionnelle
Une des qualités principales des planches en bois massif est leur durabilité. Contrairement aux planches fabriquées à partir de matériaux synthétiques ou composites, le bois massif résiste bien aux coupures et n’ébrèche pas facilement. « Nos planches XXL en bois : l’outil idéal pour les chefs à domicile. » C’est ce que propose l’une des plus grandes entreprises de fabrication de planches à découper et de présentation de France. Cela signifie que les planches proposées par cette société peuvent servir fidèlement dans une cuisine pendant de nombreuses années.
Le bois, étant un matériau naturellement résistant, supporte mieux l’usure quotidienne. De plus, certaines essences de bois ont la capacité de se régénérer partiellement, fermant ainsi petit à petit les petites entailles faites par les couteaux, ce qui prolonge encore davantage la vie de la planche.
Esthétique chaleureuse
Outre la durabilité, l’esthétique est un facteur clef choisissant une planche en bois massif. Ce type de bois présente une finition naturelle et chaleureuse, s’intégrant parfaitement à tous types de décors de cuisine, qu’ils soient modernes ou rustiques. Chaque pièce est unique, portant les marques et les grains caractéristiques du bois dont elle est issue. En utilisant des bois comme le chêne, l’acacia ou le noyer, on peut obtenir différentes teintes et motifs qui transforment une simple planche à découper en un véritable élément décoratif sur le plan de travail.
Les planches en bois massif ne servent donc pas uniquement à préparer les repas ; elles peuvent aussi être utilisées comme plateaux de service élégants pour fromages, charcuteries ou petits hors d’œuvres, ajoutant une touche d’élégance lors des réceptions.
Privilégier l’hygiène en cuisine
L’hygiène est une priorité absolue dans toute cuisine, et choisir le bon matériel est essentiel pour maintenir un environnement propre et sécuritaire. Le bois possède des propriétés antibactériennes naturelles remarquables. Des études ont démontré que le bois produit une sorte de bataille contre les bactéries, entravant leur capacité à survivre sur la surface de la planche.
Ainsi, même si une planche en bois peut sembler plus difficile à nettoyer en comparaison avec des matériaux non-poreux comme le plastique, sa capacité à repousser les bactéries rend le bois massif un choix hygiénique supérieur pour tout usage alimentaire. Pour assurer une désinfection optimale, il suffit de laver la planche avec de l’eau chaude savonneuse et de la sécher immédiatement après utilisation.
- Fibre naturelle : La structure fibreuse du bois absorbe et emprisonne les bactéries, qui meurent une fois que la planche sèche.
- Entretien approprié : Un bon entretien améliore l’hygiène d’une planche en bois. Huiler régulièrement la planche avec une huile minérale adaptée contribue à sceller la surface et empêche les liquides et bactéries de s’y infiltrer.
- Réversible : L’utilisation alternée des deux côtés de la planche permet une meilleure gestion de l’usure et de l’hygiène globale.
En explorant ces caractéristiques distinctives du bois massif, il devient clair que de nombreux cuisiniers privilégient ce matériau. Non seulement il répond aux exigences fonctionnelles et esthétiques requises dans une cuisine moderne, mais ses propriétés intrinsèques offrent aussi un avantage substantiel en termes d’hygiène alimentaire.