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Description du poste de fabricant de pizzas

Un fabricant de pizzas prépare des pizzas pour les clients des restaurants et des magasins qui proposent des pizzas à emporter et à livrer. Il aide également à faire fonctionner tout l’équipement de cuisine, à entretenir la cuisine, à préparer d’autres plats du menu du restaurant et à emballer les aliments.

Les livreurs de pizza peuvent également diriger des travailleurs moins expérimentés et aider à effectuer des tâches supplémentaires dans les restaurants, selon les besoins. Ils travaillent directement sous la supervision des chefs de cuisine ou des directeurs généraux de restaurant. La majorité des livreurs de pizza sont employés dans des restaurants et des chaînes de pizzerias de restauration rapide.

Tâches et responsabilités du fabricant de pizzas

Afin de fournir aux clients leurs commandes de pizzas, les fabricants de pizzas effectuent de nombreuses tâches différentes.

Préparer les aliments

Les fabricants de pizza préparent ou dirigent la préparation des pizzas et autres amuse-gueule et accompagnements du menu du restaurant selon des recettes standard. Ils traitent souvent les demandes spéciales des clients et les problèmes diététiques et doivent s’assurer de remplir ces commandes correctement. Ils sont responsables du maintien d’une qualité standard des aliments ainsi que de leur consistance. Ils doivent être capables de produire de grandes quantités de nourriture en peu de temps.

Aliments en assiette ou en paquet

Après avoir préparé les aliments, le pizzaiolo est responsable de leur présentation, en s’assurant qu’ils sont prêts à être consommés par le client. Cela implique soit de plaquer l’article de manière appropriée, de le placer sur un présentoir ou de l’emballer et de l’emballer de manière appropriée pour la livraison. Le fabricant de pizza est également responsable du maintien de la température et de la fraîcheur des aliments.

Former le personnel

Au fur et à mesure que le fabricant de pizzas acquiert de l’expérience, il devient généralement responsable de la formation des nouveaux employés de cuisine. Il enseignera aux autres employés comment préparer une pizza selon la recette et les formera à tous les protocoles de sécurité, d’hygiène et de manipulation des aliments.

Compétences des fabricants de pizzas

Les fabricants de pizzas doivent être capables de travailler rapidement et calmement dans un environnement où tout va très vite. Les livreurs de pizza sont des employés dévoués qui possèdent de solides compétences en matière de leadership, ce qui leur permet de former et de diriger les autres membres du personnel de cuisine. Ils accordent une grande attention aux détails et veillent au bon fonctionnement de la cuisine et à la production efficace des aliments.

Si vous souhaitez travailler comme pizzaiolo, concentrez-vous sur les points suivants :

  • Montrer une capacité à former les autres ;
  • Avoir un horaire flexible et ouvert ;
  • Posséder des compétences de base en matière de lecture et de mesure des recettes ;
  • Montrer les connaissances de base en matière de cuisine ;
  • Obtenir les certifications et licences nécessaires pour les aliments et les boissons ;
  • Être capable de faire fonctionner l’équipement de base de la cuisine ;
  • Compétences avancées : Bien que la plupart des employeurs n’aient pas exigé les compétences suivantes, de nombreuses offres d’emploi les mentionnent comme étant préférables.